L’activité du Pôle Filière Produits Aquatiques est orientée sur des objectifs de recherche, de formation, de développement technologique et sur une démarche de normalisation, de qualité et de traçabilité.
L’objectif du Pôle Filière Produits Aquatiques est le développement de la compétitivité des entreprises de la filière des produits de la pêche et de l’aquaculture, en répondant à leurs besoins et en les aidant à pérenniser leurs activités grâce à l’innovation, à la qualité et au développement technologique.
L’année 2005 marque une étape particulièrement importante pour le Pôle Filière Produits Aquatiques labellisé en juillet par le Gouvernement Pôle National de Compétitivité « Filière Produits Aquatiques ».
Pour mener à bien les objectifs définis dans ses statuts, le Pôle Filière Produits Aquatiques structure son action autour de deux départements : le département « Recherche et Développement Technologique » et le département « Normalisation Qualité et Traçabilité ».
Structure :
Le Pôle Filière Produits Aquatiques est structuré en deux départements et un centre de veille :
- Le département « Recherche et Développement Technologique » définit avec les professionnels de la filière les programmes de recherche d’intérêt collectif et associe les partenaires scientifiques compétents. Des projets ont déjà abouti, sur la vérification de l’authenticité des produits de la mer (base de 90 espèces) et sur l’étude de l’influence des traitements de conservation et de transformation alimentaires sur les acides gras du poisson. ( « Les projets du Pôle »)
- Le département « Normalisation Qualité Traçabilité » se consacre à améliorer les pratiques et le savoir-faire des professionnels de la filière. Il veille notamment à l’harmonisation des appellations, à la qualité et à la traçabilité des produits. Le lancement de la Marque Collective « Filière Opale » engage les producteurs, les mareyeurs et les poissonniers de la région à commercialiser des produits sélectionnés pour leur fraîcheur Extra, le respect des calibres et des tailles commerciales en vigueur et leur traçabilité tout au long de la filière. (La Marque Collective « Filière Opale »)
- Le centre de veille documentaire proposera prochainement aux professionnels un bulletin et un site Internet de veille nationale ainsi qu’un service de questions-réponses.
Nos axes de travail :
Depuis sa labellisation Pôle National de Compétitivité en juillet 2005, le Pôle Filière Produits Aquatiques s’est engagé à répondre aux mutations de la filière. Il répartit ses programmes en trois thématiques complémentaires et indissociables :
- L’exploitation rationnelle et durable des espèces pérennes
L’objectif de la filière est de répondre aux attentes des consommateurs en développant des produits à plus haute valeur ajoutée. - Le renforcement de la technicité et de l’environnement des entreprises
Le Pôle aide les entreprises de la filière à mettre en place les outils nécessaires à l’amélioration de leur environnement économique (centre de veille, économies d’eau et d’énergie...) et de leur technicité (traçabilité, emballages...). Il met également en oeuvre des formations initiales et continues adaptées aux besoins des professionnelles. - L’amélioration de la qualité et de la sécurité alimentaire
La prise en considération des critères qualité et sécurité alimentaire contribue indéniablement à la valorisation des productions et conforte le consommateur dans ses choix. De ce fait, ces problématiques constituent une priorité pour les entreprises de la filière.
